惠州中職公辦學校有惠州商貿旅遊高級職業技術學校。
惠州城市職業學院（City College of Huizhou）是經廣東省人民政府批準、教育部備案、廣東省教育廳主管的公辦全日制普通高等院校。學校前身分別是成立於1964年的惠州商業學校、惠州旅遊學校和成立於1965年的惠州外貿學校。
2011年三校合並建為惠州商貿旅遊高級職業技術學校；2013年在惠州商貿旅遊高級職業技術學校的基礎上，成立惠州城市職業學院；2014年5月國家教育部批準備案。據2023年4月學校官網顯示，學校占地面積30萬平方米，校舍建築面積20.2萬平方米；下設8個二級實體學院，開設42個專業。
1964年，惠陽專區糧食學校創建。1969年，惠陽專區糧食學校停辦。1974年，惠陽專區糧食學校復校並更名為惠陽地區糧食學校。1986年，更名為廣東省惠州糧食學校。1987年，更名為廣東省惠州市糧食學校。1992年，更名為廣東省惠州糧食學校。2003年，更名為廣東省惠州外貿學校。
據2023年4月學校官網顯示，學院現有財經學院、商務學院、教育學院、信息學院、旅遊烹飪學院、藝術設計學院、智能制造學院、電子與汽車學院等8個實體二級學院，開設有工科類、商科類及藝術類專業42個。
截至2020年3月，惠州城市職業學院擁有壹支師資隊伍，擁有在職教職工670多人，其中專任教師505人，客座教授、校外兼職兼課教師118人，具有副高以上職稱教師139人，具有博士6人、研究生學歷或碩士以上學位專任教師219人，“雙師型”教師266人。
學院擁有享受國務院特殊津貼專家1人，國家“萬人計劃”教學名師1人，廣東省“特支計劃”教學名師1人，廣東省首屆職教名家、專業名師培養對象，南粵傑出教師、南粵優秀教師、廣東省高校優秀青年教師培養對象18人，惠州市“東江學者”。