做為北方人也去過南方，南方煲湯喜歡小火慢煲，而且根據氣候的變化，以及應季的食材來煲湯。南方的湯尤其是廣東的特點:
首先北方不叫“煲”湯，壹般都是說用它“放”個湯喝。而且北方喝湯都是飯後喝，或者把湯當菜來搭配吃。那麽北方喜歡放什麽湯喝呢？
這個就是我感覺的北方人喜歡喝的湯，這個是因為氣候和地裏條件，產生的飲食習慣上的差異。 沒有什麽可以比的，不過是飲食習慣不同罷了!
我是小胖怡情123,湖南人在廣東生活過十年，湖南人本來就會時不時的煲個湯，到了廣東後，喝湯的次數就更多了，我家主要愛喝的是墨魚豬肚湯、蟲草花雞湯、淮山枸杞雞湯、玉米胡蘿蔔排骨湯、各種冬瓜、海帶、竹蓀、蘿蔔加豬骨的各種煲湯，當然也少不了快手的鯽魚豆腐湯、西紅柿雞蛋湯、絲瓜蛋餃湯、肉丸冬瓜湯、瘦肉豬肝枸杞葉湯……總之，經常煲湯或者餐桌上有湯菜，吃的時候，連菜和肉帶湯拿湯匙在小碗裏壹勺勺舀著喝，有些廣東的湯，甚至是不吃湯裏面的肉和料，只喝湯，湯裏面的肉和料扔掉了。 和老公結婚後住在壹起，他是東北人，發現他吃飯的時候，沒有每頓要搭配壹個葉菜的想法，而且對湯也不像我們壹樣熱衷。北京最近很是幹燥，我和家裏人視頻都說我幹得起皮了，要多喝湯。我和老公兩個人吃得不是特別多，加上買菜不是很方便，所以隔三差五才做個快手湯。特別典型的是有次做了香菇油菜湯，我連湯帶菜喝了壹碗，誰知道老公把飯桌上菜碗裏面的蘑菇和油菜全夾著吃了，留下壹大碗清水在那裏，我簡直要淩亂了。慢慢的我發現，家裏湯面裏放了自己熬的骨頭湯，他把面條和配菜吃了，湯他居然只喝幾口，剩下的倒掉，在我們看來簡直是大大的浪費。老公和我解釋說，他們家從來就不怎麽喝湯，放湯基本上是做個樣子，感覺湯也沒什麽營養，把菜吃完，湯想喝就喝兩口，不想喝就直接倒掉了。 其實北方人也煲湯，但是他們煲湯不是為了喝湯，而是為了吃肉。南方人用壹根排骨加配菜能燉出壹鍋湯來，北方人卻是用壹鍋排骨燉出壹碗湯來。吃的時候也是主要吃肉，本來湯就少，有些家庭還把肉湯給倒掉，在在我們看來，簡直就是暴殄天物，可能這就是南北飲食文化的差異。 南方人天天講究吃得新鮮，怕上火，各種煎餅食物也吃得少，北方人很多飲食習慣都和我之前生活環境所倡導的飲食習慣不壹樣，可北方人照樣活得好好的，不僅如此，還體格比南方人普遍強壯，就連吃煎餅都不上火，平均壽命北方和南方幾乎沒區別。壹方水土養壹方人 ，沒有什麽好或者不好，適合自己的就是最好的。
我是陜西楞娃，愛 美食 愛生活。
南方人喜歡煲靚湯，北方人喜歡煲什麽湯？北方人確實有很多好喝的湯，對於西北五省之壹的陜西來說，對於湯的偏愛，也是愛的情不自禁
北方人，尤其是陜西關中人，拿胡辣湯當主食吃，它都不算是定義裏專門喝的湯了。但是，愛喝的湯，也都是這種濃稠類型的，比如最常見的紅豆稀飯，純玉米粥，小米湯，南瓜粥，等，越是濃稠就越是愛喝。北方人實在厚道，對於湯，不喜歡清湯寡水，認為濃稠的湯才能顯示出北方人的熱情豪邁，才能敢給客人上桌，才能讓客人喝好滿意
今天就給大家分享幾種有北方特色的湯，希望大家能夠喜歡
紅豆稀飯
食材
紅豆，大米，麥仁，扁豆
制作方法
再給大家解釋壹下麥仁，麥仁有點像燕麥皮，就是將小麥褪去皮後，剩余下來的小麥粒，在褪皮的過程中，麥仁有可能已經被磨成兩半也有可能被磨扁，和紅豆煮熟得麥仁非常的有嚼勁是做紅豆稀飯的最佳搭配
紅豆大米麥仁的比例，3：1：1，和紅豆搭配的食材，也可以選擇其他。也可以根據自己的喜好來隨意刪減增加
小米粥
食材
小米
制作方法
南瓜粥
食材
南瓜，糯米
制作方法
玉米粥
食材
玉米渣渣
制作方法