砂鍋米線熱量高嗎？
簡單來說，米線的熱度其實是不錯的，但是加上米線的湯汁和裏面的配菜，壹碗砂鍋米線的熱度是很高的。
壹碗煮或蒸的米粉含熱量約150卡路裏，不含脂肪。它可以和炒過的蔬菜壹起食用，如卷心菜、花椰菜或歐芹。米線含有大米的營養，也是主食。雖然不會太胖，但是需要煮熟，而且還含有熱量。如果是用肉湯做的，熱量會很高。喜歡適量吃，就不能吃太多。
砂鍋米線怎麽做
1將豬骨和雞肉剁成小塊，放入冷水鍋中，用武火將水燒開，焯水2分鐘，撈出備用。
2準備壹個燉湯的砂鍋，將煮好的豬骨和雞肉放入砂鍋中，將宣威火腿切片，加入蔥兩片，姜幾片，料酒2大勺，鍋中加入開水至8成滿，大火燒開水，然後轉小火燉1.5小時。切記，不要半開蓋子，不然雞湯的香氣就散了。
把所有的肉用米線切片，越薄越好。西紅柿和蘑菇也要切片，蔬菜可以洗。
4將米線用水浸泡至軟，然後放入沸水中煮半分鐘左右，撈出放入冷水中冷卻。
5.準備壹個敞口的砂鍋。雞湯燉好後，把這個砂鍋放在火上加熱。然後倒入煮好的雞湯，燒開，先把肉全部放入鍋中，看到肉片變色後再把菜放入鍋中。1分鐘後，將米粉放入鍋中，關火。
6加鹽、白胡椒、油辣椒，食用。
砂鍋米粉的配方
1.紅油醬:雞油、豬油、鴨油任選，切碎煮熟，豆腐幹、米線香料、花椒粉、郫縣豆瓣、冰糖、火鍋底料、炒姜、蔥、姜、蒜按2: 1: 3的比例；
2.湯料:太太樂雞精、味精、高湯精、美味寶、米線湯料精、鹽、花椒粉、花椒粉；
3.配菜:豆皮、油菜、海帶、鵪鶉蛋、火腿、芝麻、花生；
4.辣椒油:中粗辣椒粉、鹽、味精、芝麻、豆油加熱後倒入。
經常吃砂鍋米線的危害
明礬是用1做米粉不可避免的。吃太多這種東西會大大增加患老年癡呆癥的風險。所以米粉不宜多吃。如果我們經常吃米粉，它會對我們的健康有害。這是我們吃米粉需要註意的地方。
米粉的主要成分是澱粉，其他營養成分含量很少。此外，米粉在生產過程中經長期高溫處理，營養成分被嚴重破壞，因此長期食用米粉可能導致營養不良；另外，我們吃米粉的時候溫度很高，可以達到100度，而我們人體所能忍受的溫度是40度左右。長期食用過熱的米粉，容易導致食道癌和胃癌。