三門峽職業技術學院位於三門峽市，是經教育部批準設立的公辦全日制普通高等專科學校。是河南省辦學歷史最久、獲得高等職業教育辦學資格最早的院校之壹。
學校的歷史可以追溯到1946，河南省陜西師範學校。1999三門峽工學院、三門峽廣播電視大學、玉溪師範學校合並組建三門峽職業技術學院。2017年，學院入選河南省國家優質高職院校建設項目。2015三門峽市政府與河南科技大學合作，依托學校教育資源，成立河南科技大學應用工程學院。
2020年8月學校官網顯示，學校占地面積1.04萬畝，擁有校舍38萬平方米；教學科研儀器設備總值為10323.92萬元；館藏圖書超過654.38+0萬冊；有11個教學部（系）、56個專業（含方向）；有900多名教師和25000多名學生（其中19000名全日制學生和6000名成人電視大學學生）。