壹、裏脊肉燒餅裏脊肉燒餅是蚌埠的特色美食，裏脊肉燒餅在中國也被稱為漢堡。每個地方都有燒餅和肉壹起吃的傳統，比如陜西的肉包子。有壹塊裏脊燒餅是蚌埠人的驕傲。蚌埠人早上經常會吃壹個裏脊燒餅，然後加甜辣醬。蚌埠人覺得這種吃法比漢堡好吃。早上用燒餅配裏脊，再來壹碗熱湯，是蚌埠人的完美美食。
二、蚌埠水蛭？其實水蛭是大家熟知的小龍蝦，夏天配啤酒吃很好吃，屬於外來物種。剛傳入中國的時候，人們還不習慣吃小龍蝦。蚌埠是第1個吃小龍蝦的城市，在蚌埠被稱為水蛭。上世紀七八十年代，蚌埠人有烹飪小龍蝦的傳統。當時蚌埠的餐飲業就開始自發發展制作小龍蝦的方法。從最初的烹飪到現在的煮、炒、燉，蚌埠所有的餐飲公司都有自己烹飪小龍蝦的經驗，加上自己烹飪小龍蝦的調料，做出了蚌埠最美味的大蝦。
三、蚌埠甜醪糟甜醪糟是蚌埠自制的冰酒，也叫醪糟，各地都有吃的傳統。比如四川自古就有吃醪糟的傳統。甜酒釀起源於蚌埠，它的釀酒類似於酒醅、甜酒和糯米酒。甜醪糟是用糯米發酵而成，口感香甜，略帶酒氣，混合有冰塊和水果。喝幾口，尤其是夏天，妳會感到快樂和舒適。甜醪糟是蚌埠夏季的必備飲品。