1.成本:大學食堂應考慮食材、人工成本和設備維護等各種成本，以確保價格涵蓋這些成本並留有壹定利潤。同時，高校食堂應避免以低價吸引顧客，導致產品質量和服務水平下降。
2.競爭:大學食堂應考慮周邊餐館和超市的價格，並盡量保持自己的價格相對穩定和競爭力。
3.營養:大學食堂應提供營養均衡的食物，因此應考慮菜肴的種類、質量和營養成分。價格應該反映菜肴的成本和質量。
4.顧客體驗:大學食堂應考慮學生的需求和體驗，提供優質服務。例如，價格應該透明，菜單應該易於理解和選擇。食堂還應提供幹凈的環境和良好的用餐體驗。
5.社會責任:大學食堂還應考慮到社會責任，如食品安全、環境保護等因素，並適當反映價格。
總之，高校食堂的定價應綜合考慮上述因素，做到公平、透明、合理。這將有助於保持學生對食堂的信任和支持，並促進其可持續發展。