餃子/饅頭
今天教大家調餃子餡，用它來做肉丸。它們新鮮、嫩滑，非常美味。這種做法應用廣泛，餃子和饅頭都可以。每個人都可以舉壹反三，做出各種美味佳肴。
食材調料:餃子餡2斤、蔥、蒜、生雞蛋、醬油、黑胡椒、鹽、食用油、香油、粉絲。
生產流程:
1，提前準備2斤餃子餡，比較別扭又不太肥，最好用豬後腿，這裏。
皮比較厚，肉比較高，含有大量的膠狀物質，最適合做肉丸。
2、打入兩個生雞蛋，它可以起到嫩滑的關鍵作用，然後加入洋蔥、蒜泥，這兩種新鮮的食物，準備餃子餡的整個過程，如果沒有獨特的指示，它通常被使用。
3、剛開始調味的時候就可以了，放入醬油、黑胡椒、鹽，各用壹點。
4.然後倒入適當的食用油，這裏可以是花生油火鍋，也可以是冷油，後壹種可以作為涼菜。在整個烹飪過程中，它可以最大限度地鎖住美味的汁液，然後加入少量的香油使其變香。
5.調肉餡最重要的壹步是將糯米粉（粉條）放入小半碗中，水和面粉各占壹半。混合融化後，倒入肉末中。兩次放水的目的是讓肉丸更嫩滑可口。
6.倒入半碗冷水，沿著同壹個方向不斷攪拌5-6分鐘，這樣餃子餡就會被攪散，這樣做出來的豬肉丸又香又嫩又好吃。
7.揉好肉丸後，炸、煮、蒸，請自便。今天的重點是教妳如何做出美味爽滑的餃子。