歷任山東財政學院會計系副主任、書記,
1998年5月任山東財政學院教務處處長,
1999年10月任山東財政學院副院長;
2002年被借調到中央人民政府駐香港聯絡辦公室工作;
2005年1月任行政財務部巡視員兼香港工委行政財務部副部長 ;
2008年7月借調期滿回到山財,任山東財政學院副院長(正廳級);
2010年8月29日任山東財政學院院長、黨委副書記;
2011年7月任山東財經大學(籌)校長、黨委副書記;
2011年9月兼任山東財經大學(籌)燕山學院院長。
2012年8月15日,山東省人民政府決定,劉興雲任山東財經大學校長。
2013年6月,兼任山東財經大學黨委書記 ,主持黨委、行政全面工作,分管黨委辦公室、校長辦公室(校友辦、法律事務室),聯系工商管理學院、保險學院、法學院。
2014年12月9日,劉興雲同誌不再擔任山東財經大學黨委書記職務,繼續擔任校長。
2016年1月14日,省委決定免去劉興雲同誌山東財經大學黨委書記、委員職務,調任青島科技大學黨委委員、常委、書記 。