1，碗中打入2個雞蛋，與雞蛋攪打均勻。
2、倒入牛奶，加入煉乳，再次攪拌均勻。
3.過濾兩次。
4.可以使用過濾的起始液體。
5.蛋撻是壹種用雞蛋糊做成的西式餡餅。臺灣省被稱為蛋塔，“蛋撻”是英文單詞“tart”的音譯，意思是露出餡料的餡餅（反面被餡餅皮和密封餡料覆蓋的餡餅）；蛋撻是以蛋糊為餡料的餡餅。