硬度。用手輕輕捏壹下棗子。如果棗是軟的，則意味著棗即將變質，因此不要購買。另壹方面，如果棗是硬的，則意味著棗的果肉更厚更好。
體重。如果棗味很淡，很可能是劣質棗，口感會比較差；品質更好的棗也會更重。
顏色。還可以從棗的顏色來區分品質。如果棗的顏色暗淡，則意味著棗的質量較差。品質好的紅棗顏色紫而亮。
味道。也可以直接品嘗紅棗來辨別品質。壹般來說，如果紅棗的味道是苦的，這意味著紅棗的質量很差。質量好的棗吃起來會更甜。