1、材料:蘿蔔幹、魚子、豆豉、青椒、鹽、蒜末、幹紅辣椒、胡椒粉、醬油。做法:將蘿蔔幹浸泡2小時以上，浸泡好的蘿蔔幹切成大丁。鍋熱後倒入少許食用油，放入洗凈瀝幹水分的魚蛋。慢慢煎3分鐘左右，然後翻面繼續煎。將魚蛋兩面煎至金黃熟透後出鍋備用。鍋中倒入少許食用油，加入蒜末、切碎的幹紅辣椒和胡椒粉壹起翻炒。炒至蒜香，然後加入豆豉翻炒。加入魚子、少許鹽和生抽壹起翻炒，在炒的過程中用鍋鏟將魚子隨意切成小塊。鹽味完全融入魚蛋後，加入蘿蔔幹和洗凈的青椒丁翻炒約1分鐘。
2、材料:魚蛋、蔥、姜、蒜、幹辣椒、老幹媽、醬油、料酒、糖、鹽。做法:將魚卵洗凈，去掉魚皮雜質備用；洋蔥切片，生姜切片，大蒜去皮，整粒備用；洋蔥和幹辣椒切段備用；鍋中放底油，六成熱左右放入蔥姜蒜，壹大勺老幹媽就香了；將魚子鋪在蔥姜蒜上，加入醬油和料酒；加入肉湯至與魚籽齊平，加入幹辣椒、鹽和糖，蓋上蓋子煮開；轉小火將魚蛋燉透，然後收汁至湯汁濃稠；在盤子裏撒壹點蔥花裝飾壹下。