糖醋帶魚是以帶魚為主料，雞蛋、鹽、糖為輔料的壹道家常菜。它柔軟可口，富含鈣、磷等礦物質元素，營養豐富。具有健脾益氣、暖胃養肝、潤膚益氣、養血強身功效。不要和黃油、羊油壹起炒，也不要和甘草、荊芥壹起吃。
2.魚香茄子
魚香茄子是壹道菜，是四川省傳統名菜之壹。屬於川菜中典型的魚香名菜。
魚香系列川菜，最重要的輔料郫縣豆瓣。主料用郫縣豆瓣等調味料烹制而成，味道濃而長，回味悠長，回味無窮，故稱之為回味。20世紀70年代以前，餐館的菜單上寫著“魚香茄子”的名字。
3.魚香肉絲
魚香肉絲是用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒成的豬裏脊肉。它是由民國的壹位川菜廚師創造的，據說它的靈感來自泡椒肉絲。
魚香肉絲是壹道著名的川菜，鹹鮮酸甜。它富含洋蔥、生姜和大蒜，其味道是通過調味制成的。這種方法起源於四川民間烹飪魚和調味的獨特方法，現在已廣泛應用於川味菜肴。
4.紅燒草魚
紅燒草魚（紅燒鯉魚）是四川省著名的傳統名菜，屬於川菜中的家常菜。其特點是味道辛辣爽口，香味濃郁。
5.紅燒鯉魚
紅燒鯉魚是以鯉魚為主料，花生油、濕澱粉、大蒜、醬油為輔料的壹道家常菜。紅燒鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主，味道鹹黃，魚肉嫩香，汁水豐富鮮美。
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