學校成立於2003年6月，並於2012獲得學士學位。2015年9月由安徽金融學院和祥興集團按照教育部要求聯合舉辦。2020年3月，教育部同意安徽金融學院商學院轉設為蚌埠商學院。？
截至目前，學院占地面積1000畝；學院現有專任教師304人，全日制在校生5408人。有6個系級教學機構，1個基礎教學系，15個本科專業。
2022年安徽理科在普通省份的最低錄取分數為443分。蚌埠工商學院在安徽文科最低錄取分數為494分；蚌埠工商學院在江蘇省的最低錄取分數為457分。蚌埠工商學院在湖北的最低錄取分數為458分。