很多人創業想當然就選擇餐飲行業，認為餐飲行業客流量大，所以毛利就大。其實很多人在餐飲行業創業之後，才發現也是困難重重的，活下來是很多創業者每天要想的事情，其次才是能不能盈利。
剛開的店首先要想的就是如何引流，自己的知名度沒有打出去，根本玩不轉附近商圈5公裏的客流，根本就談不上後期的發展了，所以這個時候的老板根本不能去考量什麽成本問題，大多數就開始做起了買贈、折扣優惠的活動，明知道是打腫臉充胖子也沒辦法，這個時期沒利潤可講，賠本賺吆喝！
等到有了客流了，就需要從服務、菜品和單價上琢磨如何留住食客，自己的特色如果不行就需要想別的東西，總不能天天搞活動吧，畢竟整個店的成本在那放著。
留住了食客，旁邊又開了壹家新的餐飲店，他們也在走自己的路：買贈、折扣優惠……客流還是留不住，只能硬抗，等競爭者活動褪去滿滿開始做。
當壹切都轉向利好了之後，房租上漲、成本上漲……壹系列問題開始出現。所以不要以為餐飲創業很容易，要做好壹半靠實力壹半靠運氣！