1、餐飲業凈利潤率壹般為8-10%。
2、餐飲業“食材成本”為20%-30%（因此，我們抓平均食材成本為25%），餐飲營業稅為 5.65%，即：毛利率=營業額（100%）-食材成本（25%）-營業稅（5.65%）=69.35%。
壹般國內企業會在季報、中報、年報的利潤分配表中公布凈利潤相關信息。壹般分為單季度的凈利潤以及本年度期初到截止日期的凈利潤。對於上市公司壹般查看歸屬母公司的凈利潤。
現金流量：
1、凈利潤（收益）是預計未來現金流量的基礎。未來現金流量的估計是通過現金預算的編制進行的，現金預算是保證現金收支管理的重要工具。
其中凈損益調整法是現金預算編制的重要方法之壹。它是以預計損益表中按權責發生制原則確定的凈收益作為現金編制的出發點，通過逐筆調整處理各項影響損益和現金余額的會計事項，把本期的凈收益調整為現金凈流量的方法。
2、現金流量與凈收益的差異，可揭示凈收益品質的好壞。所謂收益品質，是指對企業凈收益與現金流量之間的差異程度予以反映的壹個概念。壹般而言，凈收益與現金流量之間的伴隨關系越強，表明企業的凈收益品質越好。
以上內容參考：百度百科-凈利潤