山東經濟學院明水校區位於章丘市明水經濟開發區內，占地1000畝，另有規劃用地2422畝。總體規劃建築面積為62萬平方米，達到在校生20000人的規模。
目前，明水校區擁有6棟教學樓，建築面積5萬余平方米。其中4棟公***教學樓，2棟電教樓。擁有多媒體教室、語音實驗室、電子閱覽室，計算中心基礎實驗室、圖書館等教學設施及輔助設施。