絕味鴨脖是湖南省品牌，總部位於湖南長沙。它是壹家生產和銷售休閑鹵味食品的公司。絕味鴨脖的創始人戴文君是湖北武漢人。該品牌起源於武漢。第壹家店開業後，總部搬到了湖南長沙，並在那裏發展壯大。2017 3月17日，絕味食品在上交所上市。