鸕鶿（學名:Phalacrocorax carbo）是桑科動物。鸕鶿體羽黑色，肩羽深褐色，覆羽大，羽緣黑色有鱗，體長1.1 ~ 1.2米，嘴長而結實，呈圓錐形，頂端有尖鉤，適於啄食魚類。喉嚨下部有小囊，喉嚨有大白斑。擅長潛水，棲息於江河湖泊，分布於中國各地。
鸕鶿是中大型海鳥。最小的是侏羅紀，體長45厘米，體重340克；最大的鸕鶿是弱翅鸕鶿，體長100厘米，體重5公斤。於1850年滅絕的眼鏡鸕鶿也很大，平均體重為6.3公斤..大多數鸕鶿，包括北半球的幾乎所有物種，主要有深色羽毛，但南半球的壹些物種是黑白相間的，少數（如生活在新西蘭的斑點鸕鶿）有相當多彩的羽毛。
許多物種的臉上有彩色皮膚（眼線和喉嚨上的皮膚），可以是亮藍色、橙色、紅色或黃色。它通常在繁殖季節變得更加豐富多彩。這種鳥的喙又長又細，經常大聲鳴叫。他們的腳有四個腳趾，腳趾間有蹼。這些大型食魚鳥類擅長潛水，潛水後羽毛會被浸濕。它們在飛行前需要展開翅膀並在陽光下曬幹。嘴結實而長，呈圓錐形，頂端有壹個鋒利的鉤子，適合啄食魚類，喉嚨下部有壹個育兒袋。