壹、石柱紅椒1、3號和5號的區別
1、石柱紅辣椒1、3號和5號的區別在於辣度不同，其中1號最辣，3號次之，5號最後，也就是說隨著數量的增加，辣度會降低。其中，石柱紅辣椒1是目前中國有記錄的最辣辣椒品種，其辣度明顯高於3號和5號..
2.石柱紅1號:辣椒很辣很香，壹般用來做川菜和火鍋。石柱紅3號:香味濃郁，皮厚，耐煮，色澤鮮艷，辣度53000左右。石柱紅5號:辣度42000左右，顏色鮮紅，內部籽少，煮出的辣椒油濃郁。
二、石柱紅椒的引進
1，石柱紅辣椒又名石柱朝天紅，由重慶市自主選育。具有色澤紅亮、籽少、味辣特點。因為這種辣椒太辣了，基本不能用來鮮食，多用於加工食用。
2.石柱縣辣椒種植歷史悠久，早在上世紀50年代就已成為出口產品。其每公斤辣味物質含量高達6.5克，比市場上人們壹般能吃到的辣椒品種辣1倍以上。