2. 制作辣椒油：拿壹只幹凈無水的碗放入辣椒碎、芝麻、麻椒，鍋中坐油，待油溫7成熱倒入碗中，做好辣椒油待用
3. 砂鍋中加沸水，然後將壹勺芝麻醬放入砂鍋中不停攪拌，讓其融入水中，然後加入壹勺辣豆瓣醬（我用的李錦記的）
4. 然後鍋中加入面條或者粉絲，小火將面條煮到七分熟（煮制過程應不停攪拌以免糊底）加入喜愛的青菜、葷類
5. 煮熟青菜、葷類以後，加鹽，關火加入香菜末、蒜汁、雞精、辣椒油，麻椒粉、雞精、糖、醋、老幹媽辣醬，攪拌均勻即可。