山藥怎麽洗才不粘手？山藥片容易氧化變黑。

1.新鮮山藥切的時候會有粘液，容易滑傷手。可以先用清水加少許醋清洗，可以減少粘液。

2、山藥片應立即用鹽水浸泡以防氧化變黑。

3.山藥質地細膩，味道甘甜。但是山藥的皮容易引起皮膚過敏，最好去皮，去皮後不要用手觸摸。立即洗手幾次，否則妳會在癢的地方抓癢。

4、好的山藥皮是無害的，帶有粘液，白色斷層，粘液多而水分少。魚皮可以新鮮油炸，或曬幹做成湯或粥。去皮食用，以免出現麻刺等異常口感。