湖南外貿職業學院的專業有：財務管理、國際金融、國際經濟與貿易、投資與理財、會計電算化、市場開發與營銷、電子商務、商務管理、旅遊管理、酒店管理、商務英語、應用日語、應用韓語、航空服務、商檢技術、計算機應用技術、電腦藝術設計、陶瓷藝術設計、皮具設計。
財務管理是企業管理的壹個組成部分，它是根據財經法規制度，按照財務管理的原則，組織企業財務活動，處理財務關系的壹項經濟管理工作。簡單的說，財務管理是組織企業財務活動，處理財務關系的壹項經濟管理工作。財務管理是研究如何通過計劃、決策、控制、考核、監督等管理活動對資金運動進行管理，以提高資金效益的壹門經營管理學科。
國際金融專業，為金融學的壹個分支，金融學分為國際金融與國內金融。主要培養具備國際金融知識領域先進理念、專業知識和業務技能，成為既熟知中國金融業發展進程和方向，又了解歐美發達國家金融業的現狀，具有國際化水準的外向型、應用型、復合型金融人才。