1，磨刀石
首先研磨內刀片。磨刀時，使菜刀與磨刀石形成3-5°的角度（角度越小切菜越省力），來回磨刀時保持這個角度基本不變。然後研磨外邊緣表面。使菜刀與磨刀石形成5-8°的角度，外刃面保證切好的蔬菜能順利與菜刀分離，但不宜過大。
2.削尖棍子
如今，許多家用成套刀具都會有磨刀棒。如果菜刀不夠鋒利，可以直接用刀打磨。壹手拿著刀，壹手拿著磨刀棒，刀和棒交叉打磨，咬幾口就變鋒利了。但這種方式打磨的菜刀鋒利度相對較短，但打磨時間短，便於頻繁打磨。
3.拋光碗底
如果妳家裏沒有磨刀石，妳可以用瓷杯和瓷碗來代替，因為陶瓷底部的圓圈非常堅硬和粗糙，類似於磨刀石。刀面和瓷器底部之間有很大的摩擦力，所以刀可以磨快。
4.砂紙
這個方法比較簡單。我們應該選擇細砂紙。我們只需要在桌子和臺面的邊緣放上砂紙。打磨的方法也是傾斜20度左右的角度，來回反復打磨菜刀。註意壹件事，妳必須掌握力量並保持穩定。用砂紙打磨菜刀2分鐘左右，菜刀就會變得異常鋒利。如果妳家裏有砂紙，不妨試試這個方法，簡單易行。
5.錫紙
把錫紙搓成錫紙球，用力摩擦菜刀可以用來打磨菜刀，磨出來的刀也相當鋒利。錫紙也可以用來磨剪刀，更簡單快捷。