1.蟹鰓屬於螃蟹的呼吸器官。當螃蟹在水中呼吸時，它們會過濾掉壹些汙染物。因此，蟹腮是被汙染的部位，不能食用。加工螃蟹時要註意去除它們。
2.蟹胃屬於螃蟹的消化器官。在進食時，螃蟹會攝入更多的泥沙等有毒有害物質，在加工過程中需要去除蟹胃。
3.蟹腸也屬於螃蟹的消化器官。蟹腸中含有螃蟹的排泄物，其中所含的汙染物比蟹胃中的還要多，這就更不衛生了，在加工過程中需要額外清除。
4.因此，蟹腸、蟹腮和蟹胃是螃蟹最不能食用的部位。我們在購買螃蟹後需要格外註意，在加工過程中要特別註意去除螃蟹，防止食用後身體不適和影響健康。