1、航海技術專業，集美大學航海技術專業是學校特色專業之壹，被譽為“海上工程師的搖籃”。
2、輪機工程專業，輪機工程專業培養具有輪機管理知識和技能的高級船員，是港口、海岸及海洋工程、船舶與海洋工程等領域的重要人才。
3、土木工程專業，集美大學土木工程專業是國內知名的土木工程學科之壹，學生畢業後可以在建築、港口、海岸、公路、地鐵、水利等領域從事相關工作。
4、海洋工程專業，海洋工程專業是涉及海洋科學、海洋技術、海洋工程等方面的學科，集美大學海洋工程專業在國內外享有很高的聲譽。
5、市場營銷專業，市場營銷專業是壹個實用性很強的學科，集美大學市場營銷專業在這方面有著高聲譽。