做法
1.雞腿三只，洗凈，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去；
2.給雞腿去骨，然後用刀背把雞腿肉拍松，再用牙簽在雞腿有皮的壹面紮些小孔，以便入味；
3.把雞腿放大碗裏，放壹湯匙料酒，壹點點鹽，再撒點五香粉，拌勻腌制二三十分鐘左右；
4.雞腿腌制的空檔，用三湯匙生抽，三湯匙料酒，壹湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁；
5.平底鍋倒少量色拉油，油熱後，把雞腿肉有皮的壹面朝下；
6.小火煎至壹面金黃後翻面再煎。煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉，否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚；
7.雞腿肉煎至兩面金黃後，倒入步驟4的照燒汁，轉中小火煮，邊煮邊用勺子把鍋裏的調料汁澆到雞腿肉上；
8.等鍋裏的汁收到濃稠即可出鍋。