泰山職業技術學院有以下專業：數控技術 ，模具設計與制造 ，焊接技術及自動化 ，計算機輔助設計與制造，機電壹體化技術，電氣自動化技術，汽車檢測與維修技術，汽車電子技術，汽車技術服務與營銷，工程造價、會計電算化、數控技術等。
學院設有信息工程系、機電工程系、財經系、汽車與電氣工程系、生物工程系、工藝美術系、建築工程系、旅遊系、基礎部、體育部、國際交流學院等11個教學單位，***設有32個專業。
泰山職業技術學院是經山東省人民政府批準、教育部備案、泰安市人民政府舉辦的全日制普通高等院校、是山東省高等特色職業院校。
學院占地65.4萬平方米，建築面積23萬平方米，固定資產3.7億元，有茶藝室、計算機室、數控機床、CAD、CAM、PLC、單片機、玉雕加工中心等實驗實訓室94個，建有中央財政支持的實訓基地3個，校外實訓實習基地285個。