山東財經大學開設的專業有：會計學(中新合作)、視覺傳達設計、計算機科學與技術（金融大數據）、數據科學與大數據技術、數學與應用數學、英語、漢語言文學、社會體育指導與管理、法學、勞動與社會保障、旅遊管理、大數據管理與應用、貿易等。其中，數學與應用數學是壹個適合理科生的專業，它是壹門基礎學科，涉及到很多領域，如金融、統計、物理等。