江南茶區是長江以南，包括廣東和廣西北部，以及福建中部和北部。江北茶區是指秦嶺長江以北、淮河以南的地區；西南茶區是雲南、四川等地；華南茶區包括福建中南部、臺灣省、廣東中南部、海南和廣西西南部。
西南茶區位於中國西南部，包括雲南、貴州和四川三省以及西藏東南部，是中國最古老的茶區。茶樹品種資源豐富，出產紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶和普洱茶等。是我國發展大葉種紅碎茶的主要基地之壹。
華南茶區位於我國南方，包括廣東、廣西、福建、臺灣省、海南等省（區），是我國最適宜茶樹生長的地區。茶樹有喬木、小樹、灌木等多種類型，茶葉資源極其豐富。產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、六堡茶，所產大葉種紅碎茶茶湯濃度高。
江南茶區位於我國長江中下遊以南地區，包括浙江、湖南、江西以及安徽南部、江蘇南部和湖北南部。它是中國主要的茶葉產區，年產量約占全國總產量的三分之二。生產的主要茶葉有綠茶、紅茶、黑茶、花茶和不同品質的特種名茶，如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針和廬山吳韻。
江北茶區位於長江中下遊北岸，包括河南、陜西、甘肅、山東等省及安徽北部、江蘇北部和湖北北部。江北茶區主要生產綠茶。