北方多稱為油菜，南方多稱為青菜或大白菜。由於南北方的喜好不同，北方的青梗大白菜更受歡迎；在長江下遊，白梗占據了大部分市場。
北方群體中的大白菜與油菜的特性差異較大，但都屬於大白菜品種。
簡單來說，油菜和大白菜可以互稱。