人造雞蛋1.看雞蛋的內殼有無壹層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。2.假雞蛋的外殼亮壹點(但不太明顯)，真雞蛋暗壹些。煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。嘗壹嘗味道，假雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。
人造雞蛋與真雞蛋蛋殼的主要成分都是碳酸鈣，只是人造雞蛋中還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，人造雞蛋中主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃是色素和樹脂制成。