2.西餐工藝學專業培養目標:目標:能滿足生產、建設、管理和服務第壹線需要的高技術應用型專門人才。學生應具備基本的理論知識和專業知識，重點掌握本領域實際工作的基本能力和技能，具有良好的職業道德和敬業精神，能夠在餐飲和食品加工企業從事生產和管理工作。
主要課程:烹飪原料、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝學、中餐切配技術、中餐烹飪技術、西餐工藝學、餐飲經營與管理、烹飪英語。
餐飲管理專業開設課程:餐飲企業流程管理、餐飲項目管理、餐廳服務技能、餐飲企業成本管理、現代廚房管理、管理學原理、餐飲食品安全、團隊溝通與管理、餐飲英語、中國餐飲文化、餐飲連鎖經營與管理、餐飲知識與技能、咖啡沖泡技術等。
培養目標:本專業旨在培養具有壹定餐飲行業基層崗位操作能力，熟悉基層崗位工作流程和標準，具有系統管理知識和能力的綜合性人才。
3.烹飪技術與營養專業開設的課程有:烹飪概論、食品營養與衛生學、烹飪技術、烹飪原理、刀切技術、廚房管理知識、飲食心理學、糕點制作、烹飪藝術、食品成本核算、烤肉、調酒和西餐基礎知識。
培養目標:培養掌握現代烹飪、營養學和餐飲管理基本知識，具有較強烹飪技能，能從事烹飪操作、營養分析和餐飲以及餐飲管理工作的高級技術應用型專門人才。