金魚是世界三大觀賞魚之壹，起源於中國，距今已有1700多年的歷史。
金魚在中國觀賞魚出口貿易中占有非常重要的地位。金魚體態優美，變化多端，體色有紅、黃、藍、紫、黑、白、雙色、三色、五色等。它們的身體分別是獅頭、高頭、水泡、天珠、絨球、珍珠鱗、蝴蝶尾、老虎頭。
從世界範圍來看，金魚養殖主要集中在亞洲，規模最大、影響最廣的是泰國和日本，還有印度尼西亞、馬來西亞和新加坡。
目前，除西藏外，全國各省都有金魚養殖場或觀賞魚交易市場。國內金魚主要產於福州、京津、蘇杭、廣州四大區域。其中，福州排在第壹位。2017年福州金魚養殖場近60家，面積133hm2，80余種，被譽為“中國金魚之都”。