1.5米-2.1米。
我國《住宅設計規範》中規定廚房較小面積為5平方米，小於這個數值，則室內的熱量聚集會過大，人呆著會不舒服，短操作凈長為2.1米，單排操作凈寬不小於1.5米，雙排操作不小於1.9米。
這壹數值的計算是以壹個櫥櫃的寬度為0.5米，壹個人的活動需要0.9米為基礎的。實際上，1.9×2.1是壹個限值，不能滿足兩個以上的人在廚房裏走動，這樣的廚房很難談得上舒適。
廚房安全使用註意事項
電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器，用完後除關掉開關，還應把插頭撥下，以防開關失靈。因為長時間通電會損壞電器，造成火災。
安全起見，設計廚房是要小心尖銳的突出角，在頭頂上的器具、脫排油煙機等。可以把這些角弄成圓的，或者用玻璃紙包住，或者買壹些塑料的用來包住角的小套子，能用便貼紙粘住的那種。
以上內容參考?百度百科-住宅設計規範