練習編輯
1.羊肉切片，用鐵拍碎；
2.羊肉中加入水、鹽和澱粉拌勻成羊肉膠；
3.將混合好的羊肉用手搓成小丸子，放入裝有水的鍋中，用文火浸泡羊肉丸子，直到丸子浮到表面。
4.取出後，無論是炒、燜還是煮。
1.羊肉用刀剁成肉末，放入容器中，加入鹽、料酒、油、姜、花椒面和少許水澱粉，攪拌均勻腌制壹會兒；
2.朝壹個方向攪拌；
3、我不壹定根據個人口味以克為單位放東西，腌制時間也不壹定；
4.腌制完成後，用手制作肉丸，並將其放入鍋中烹飪。妳不需要把鍋裏的水燒開，但當鍋底加水後少了壹點生氣。關小火開始放肉丸，邊做邊放就可以了；
5、湯汁用肉丸的湯汁去除浮沫；
6.湯煮好後放入湯碗中撒上香菜，淋入香油即可。
食材:羊肉（肥瘦相間）150克白菜250克雞蛋70克調料:鹽3克料酒5克姜5克蔥15克香油10克澱粉各10克。
生產方法編輯
1.白菜切絲，羊肉洗凈，剁成細末，放入大碗中，加入生姜、蔥花和少許水，邊加水邊攪拌，加入蛋清、澱粉、鹽、料酒和香油制成羊肉丸。
2.鍋中燒開750克清水，放入白菜絲，然後用手將羊肉餡擠成棗子大小的丸子，放入鍋中，等到湯再次沸騰時，撇去浮沫，加入剩余的鹽和料酒即可食用。