烤豬蹄是壹道新的特色燒烤菜。它色香味俱佳，壹經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄富含膠原蛋白和蛋白質，脂肪含量低於肥肉。它們壹直是受食客歡迎的最佳食物之壹。在民間，他們把豬蹄稱為“美容食品”，可以與熊掌相提並論。傳承中國傳統飲食文化，並在此基礎上突破傳統烹飪方式。烤豬蹄是人間美味，它將豬蹄和燒烤完美地結合在壹起。
眾所周知，豬蹄含有膠原蛋白，所以多吃美容養顏。在聚會上吃飯時，如果桌子上有豬蹄之類的菜，女士們總會想多吃點。豬蹄、豬皮和骨頭都有壹層厚厚的膠質，吃起來柔軟有彈性，而且相當粘稠。這是膠原蛋白。膠原蛋白是壹種蛋白質家族，壹種生物聚合物，除色氨酸和半胱氨酸外，富含18種氨基酸。皮膚幹重的70%-80%由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養、提亮、緊致、抗皺和修復等功能。