[重慶雞公煲]重慶雞公煲是壹道重口味，令人壹吃就難以忘懷的新名菜，同時結合了火鍋長盛不衰的經營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受。重慶雞公煲色澤紅潤，口味香醇，是壹道豐餐美食，吃後令人留有壹種難以忘懷的味覺享受。重慶雞公煲具有香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩，是美食市場的新亮點。
主料:雞肉700克;輔料:開水 70克?,芹菜 1棵?,洋蔥 1個?,蒜 適量?,青椒 適量?,紅椒 適量?,香菜 適量?,幹辣椒 適量?,黃酒 1勺?,生抽 1勺?
步驟 (合計 12 步)進入烹飪模式
1. 新鮮的雞肉700克，切成大小合適的塊。（最好用仔雞，童子雞，生態雞）
2. 將70克水和70克重慶雞公煲調料黃泥河均勻。
3. 將雞肉腌制進去。
4. 最好加保鮮膜腌制2小時以上。
5. 準備好芹菜、香菜、辣椒。
6. 大蒜剝好。
7. 洋蔥切塊。
8. 芹菜、辣椒切塊。
9. 熱鍋涼油，爆香蒜頭和幹紅辣椒。
10. 倒入腌制好的雞塊翻炒，加入適量的黃酒和生抽。炒至水分收幹。
11. 倒入洋蔥、芹菜、辣椒，翻炒幾下即可。
12. 煲內放適量熱水，燒開後倒入所有材料。關火悶上20分鐘。起鍋後放香菜。