但是它的營養價值很高。它富含蛋白質胡蘿蔔素、維生素C、鈣鐵等多種氨基酸。
同時柳樹的新芽具有壹定的藥用價值,具有降血壓、降血脂的功效,還可以起到清熱解毒的作用。同時,還有用柳樹的新芽治療傳染性肝炎和高血壓的民間偏方。
日常生活中,有些人喜歡用柳樹的新芽泡茶和泡水。據說它還可以在壹定程度上防止黃疸和肩骨疼痛。但是泡茶的時候比較麻煩,需要固定。最後,它需要緩慢而濕潤。然而,用這種方法制成的茶確實很香,而且還可以有壹定的保健和預防疾病的作用。