材料
蕎麥面1袋，牛肉粉若幹，雞精適量，味精少許，糖少許，辣白菜少許，冰塊若幹，黃瓜雞蛋適量，熟牛肉片適量，水煮蛋1枚
做法
1、蕎麥冷面用冷水浸泡至軟，約半小時左右。
2、牛肉粉+醬油+醋+鹽+糖+雞精用純凈水調和成汁。雖說多吃味精不好，但是在湯汁中放入少許卻能增鮮很多。在這裏雞精和味精不沖突哈！
3、把調和好的冷面湯汁放冰箱內冷藏。
4、水煮蛋切半，牛肉切片，黃瓜切絲。若想風味更獨特，可加幾片番茄片。
5、浸軟的蕎麥面入沸水中煮透。
6、撈出迅速在冷水中反復沖洗，然後浸泡在冰水裏。
7、面撈出放碗中，倒入冷藏好的湯汁，把配料碼齊即可。