藜麥是藜科植物，形狀大小和小米壹樣大小，常見顏色有黑，白，紅，大，藜麥是印度安人的傳統主食，藜麥具有全面營養成分，含有大量維生素，礦物質，微量元素等高於普通食物，是人類人體需要的物質，藜麥被國際營養學家們稱丟失的“黃金食物”是未來的潛力的農作物，
藜麥逐漸進入中國市場，進入那個家庭，藜麥口感好，可以和食物搭配，老少鹹宜，近年來深受大家的喜愛。
藜麥八寶粥
用料：
藜麥100克，八寶米200克
做法：
把八寶米泡洗幹凈，泡20分鐘，鍋裏倒入適量清水，加入八寶米熬制30分鐘，加入藜麥熬15分鐘晾涼加入白糖即可食用
（小貼士）
正適合這個季節喝的粥。清暑解熱，營養豐富。
藜麥鍋粑小零食
用料，
藜麥200克。吉士粉50克，雞蛋2克
做法：
把藜麥清洗幹凈電飯鍋燜15分鐘倒入容器中加入吉士粉雞蛋玉米澱粉，和成面團。搟成面片兒切成小方塊，鍋裏倒入適量油燒至五成熟油下入炸制金黃色，外焦裏嫩出鍋食用。
（小貼士）
適合孩子吃的小零食，喜歡吃甜的撒白糖，喜歡吃鹹的撒椒鹽，安全營養，口感外焦裏嫩
藜麥茶飲料
把蕎面清洗幹凈，晾幹水分，鍋燒熱倒入藜麥炒至金黃色，到出晾涼放入容器中保存，喝的時候倒入杯中用開水沖泡飲用