大蒜的抗氧化活性優於人參，可延緩衰老，有效預防鉛中毒。大蒜素和維生素B1的組合具有消除疲勞、增強體力的奇效。外用大蒜還可以促進皮膚的血液循環，去除皮膚的老化角質層，防止黑色素沈積，祛斑美白。醋中含有大量的醋酸，醋酸還可以幫助我們溶解角質細胞，使我們保持年輕，並有助於改善油性皮膚。
擴展數據:
大蒜含有豐富的維生素、鉀、鐵、糖等營養物質，最值得壹提的是，其成分具有抗癌作用。大蒜提取物中含有大蒜素等成分，還可以抑制癌細胞的增殖，並降低血液中的壞膽固醇，使外周血管的血液循環良好。
大蒜有很強的抗菌作用，可以預防食物中毒，消滅霍亂菌。它還可以外用來殺死皮膚上的細菌並改善血液循環。
根據最近的研究，大蒜具有抗氧化作用，可以消除“活性酶”（過多的這種酶會引起癌癥等成人疾病，這是使人衰老的物質）。另壹方面，富含氨基酸的醋能刺激胃液分泌，增進食欲。和大蒜壹樣，它具有強大的殺菌作用。因此，它可以防止食物中毒。
醋的酸味對消除疲勞很有幫助。只要每天服用“醋蒜”，就不難達到預防癌癥、動脈硬化和衰老的效果。
參考資料:
醋蒜_百度百科