梅州有嘉應學院（本科）和廣東梅州職業技術學院（高職）。
嘉應環境還算好了，但學習氣氛不是很濃厚。嘉應位置有點偏僻，所以學校周邊沒有什麽好玩的地方。化學系的老師總體還可以，沒有素質明顯差的老師。教學內容偏向理論，沒有什麽實際作用，。按照天貓的評價打分，學校環境4分，學習氛圍3分，教學內容3分，就業率3分，學校活動2分。總體中評，學校是不怎麽出名，但在大學裏能學到什麽就看個人的能力了。
各宿舍樓差異較大，宿舍費最貴和最便宜的都在東區。少數宿舍樓比較舊，但吃的方面比較好。東區飯堂是全校學生普遍認為最好吃，也是服務態度最好的，嘉大的美食街--嘉園路也緊挨著東區。中壹的ABCDE五棟宿舍樓環境比較好，不過阿姨比較嚴格。離西校門最近，買水果、宵夜都最方便了。其中E棟雖靠近馬路但走廊有窗戶隔音，而且每層樓梯旁的那間宿舍特大。南區宿舍是本部較好的，宿舍樓也較新。全部都是上床下桌六人間，宿舍樓附近有籃球場和排球場。但是飯堂相對比較貴而且沒其他飯堂好吃。上課也要走比較遠的路。
廣東梅州職業技術學院位於廣東省梅州市梅江區學院路15號，座落在風景秀美的周溪河畔。
學院設置農業工程學院、智能工程學院、機電工程學院、財經商貿學院、教育學院等5個二級學院，計劃開設45個專業。