雞腿
4只
土豆
2個
胡蘿蔔
2個
咖喱塊
4塊
輔料
西蘭花
適量
洋蔥
1個
姜
1塊
椰漿
1瓶
純奶
100克
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.原料圖。
2.西蘭花切小朵，洋蔥切絲，姜切片。
3.雞肉去骨去皮切丁（現在賣鮮雞肉的地方都給去雞腿骨）。
4.胡蘿蔔土豆切丁。
5.雞肉用花椒水焯水撈出沖凈控幹。
6.鍋裏放油，先把土豆胡蘿蔔丁略煎下，盛出。
7.洋蔥姜片爆香，放入雞丁煎兩面微黃。
8.土豆胡蘿蔔丁雞肉混合，放入椰漿，咖喱，牛奶，水，和食材齊平。
9.大火煮沸小火熬煮到土豆變軟，湯汁粘稠，調入鹽。
10.繼續煮到粘稠即可。出鍋前調入雞精少許提味。
11.西蘭花焯水，米飯盛好，蓋上煮好的咖喱。