1、完全凝固後就形成了構造獨特的火山石，電燒烤竈利用火山石的優異導熱性，穩定性與極強的吸附能力，使食物在燒烤過程中，受熱均勻，效率大大提高。
2、由於是電加熱，完全不用擔心食物被炭黑或者碳渣依附在食物上。