單粒米的重量相對較輕，從物理上講，1粒米的重量約為0.02克。壹般水稻種子的千粒重為25-27克，所以壹粒種子為0.025-0.027克，去掉稻殼後壹粒大米應為0.02克左右。
水稻品種
首先是按粒型分類，主要分為長粒米、中粒米和短粒米。其中，長粒米是指長度為6.61-7.5毫米且長寬比大於3的大米，短粒米是指長度為5.51-6.6毫米且長寬比在2.1-3.0毫米的大米。短粒米是指長度在5。51毫米以下且長寬比在2。1毫米以下的大米。
二是按植物學性狀分類，主要分為秈稻、粳稻和糯稻。秈米是指非糯米。壹般米粒呈長圓形或細長形，透明度差，白度大，易碎、膨脹、粘性弱。粳米是指非糯性粳稻，呈橢圓形，短、寬、厚，不易碎，膨脹小，粘性強，透明度好，腹部小。