傳統肥料1，在春季韭菜開始生長時，每畝追施15 ~ 20公斤。每次采收後，對周圍土壤進行鋤土，2 ~ 3天後韭菜傷口愈合，待新葉即將長出時澆水追肥。壹般每畝追施復合肥20公斤左右。
2.新肥料。在給韭菜施用水溶肥時，可以選擇均衡的配方，如摩爾水溶肥20-20-20+TE，其中含有鐵、錳、鋅、銅、鈣、硼、鉬等中微量元素。
韭菜施肥技巧
1.首先，韭菜在苗床或苗圃裏施肥。在苗期，韭菜的生長量較小，肥料用量也較小。但由於幼苗相對較弱，根系不發達，肥力較弱，除了施足肥外，還應分階段施用速效化肥，以促進生長，使幼苗長勢健壯。秋季種植後，韭菜的生長速度和數量增加，因此應及時追肥，以促進養分的制造和積累。當年種下的韭菜，當年壹般不會收獲。
2.當韭菜苗的高度達到18 ~ 20厘米時，就可以種植了。種植前在種植區每畝施入有機肥5000公斤，撒施後翻耕入土，平整地面，按栽培方法做畦或開種植溝，然後在畦（溝）內每畝施入優質有機肥2000公斤。肥料和土壤混合均勻後，就可以進行種植了。
3.第二年種植的韭菜已經長勢旺盛成熟，已經采收上市。在冬季，收割帶走的養分可以得到及時補充，使韭菜快速恢復生長，保持旺盛的生長勢頭，防止因收割造成的養分流失而導致植株早衰。