2.桃原產於海拔高、日照長、日照強的中國西北地區，適應了空氣幹燥、冬季寒冷的大陸性氣候。因此，桃樹喜光、耐旱、耐寒。溫度是影響桃樹分布的最重要因素，目前桃樹分布廣泛。主產區為河北、山東、北京、陜西、山西、河南、甘肅、浙江等省、直轄市。根據分布區域和特征，可分為北方品種群、南方品種群、黃桃品種群、蟠桃品種群和油桃品種群。北方品種果尖尖，果肉脆或軟多汁；南方品種群頂部圓，果肉柔軟多汁；黃桃品種群的果肉為黃色；蟠桃品種群果實扁平；油桃品種群果實表面光滑。