2003年，中國政法大學國際經濟法研究生畢業，同時在中國人民大學攻讀EMBA。他先在內蒙古體改委試點部門做公務員，後在壹家工廠做副廠長，後去內蒙古證監局，再到光大證券輔導多家企業上市。陸文兵後來加入蒙牛，負責投融資。他是蒙牛在香港上市的策劃者和推動者。2002年出任蒙牛分管投融資和上市的副總裁。
2004年，小肥羊公司與蒙牛公司協商後，陸文兵調任小肥羊擔任執行副總裁。
2007年4月，陸文兵正式出任內蒙古小肥羊餐飲連鎖公司總裁。