食材準備:菠菜、花生油、3瓣大蒜、5克鹽。
炒菠菜的具體步驟如下:
1.如下圖所示，在大鍋中加熱約30毫升花生油。建議選擇深鍋，用中高火加熱油。轉動炒鍋，讓油覆蓋整個鍋底。
倒入花生油加熱。
2.如下圖所示，在熱油鍋中加入3瓣切碎的大蒜。大蒜炒至焦黃，不要炒蒜。
蒜米很香
3.加入菠菜翻炒，如下圖。要註意這壹步，因為剛洗好的菠菜有水分，所以當妳把菠菜放入熱油鍋中時，要小心油溢出來燙傷手。
炒菠菜
4.如下圖所示，翻炒菠菜。翻炒的過程中，用油包裹大蒜油，用爐排或兩把鏟子翻炒菠菜。
炒菠菜
5.如下圖所示，蓋上蓋子燜煮約壹分鐘。
蓋上鍋蓋
6.當菠菜枯萎時，妳可以關火。打開蓋子，倒出果汁，如下所示。
枯萎（煮熟）
7.打開蓋子放入適量的鹽，如下圖所示。攪拌均勻後裝盤食用。
鹽
8.成品。
平底鍋
炒菠菜的小貼士:
建議把菠菜的粗莖切掉。妳可以用刀切掉莖或者用手擰掉它。最好只吃葉子。
菠菜葉需要在清水中清洗3-5次，以徹底清潔灰塵和礫石。
這就是炒菠菜的方法。妳學會了嗎？