材料
佐料
梅幹菜100克、五花肉500克、面粉500克、溫水250克。
3克酵母和40克糖（用於和面）
佐料
1.5克姜、1.5克蔥、3根蒜苗、1湯匙醬油。
1湯匙糖、適量鹽、1湯匙十三香、2湯匙生抽和適量熱水。
工作方法
1.首先混合面粉，500克面粉，加入250克溫水，3克酵母和40克糖。面包機和面大約需要15分鐘。圓形並放在溫暖的地方發酵兩倍大。（閩南人的包子喜歡在面團裏加點糖，讓包子皮吃起來微甜。)
2.同時準備餡料、五花肉丁、蔥姜末、蒜苗末。
3.提前兩小時浸泡梅幹菜。洗幹凈，如果太長，用刀隨意剪幾下。
4.炒鍋，適量油，爆香蔥和姜，加入肉丁炒出肉油。炒肉變色。
5.加入1湯匙醬油和1茶匙十三香翻炒均勻，倒入梅幹菜。
6.加入與配料齊平的熱水並煮沸。
7.收汁差不多時，加入適量鹽、糖和醬油調味。加入蒜苗增香。翻兩次面，讓它冷卻。（味道比炒菜鹹壹點。)
8.將煮好的面條通風，加入十多克粉末揉壹會兒，加入小半茶匙堿以去除酸味。分成50克左右的面團，搓圓。
9.搟皮，中間厚邊薄。放入餡料。用妳自己的方式包裝它。
10.放在溫暖的地方醒發15分鐘，直到包子胚明顯變大。您可以開火，溫水，煮沸和蒸約10分鐘。開蓋前先關火兩三分鐘。